Як правильно зберігати курячі яйця: поради та секрети, пролежать ще довше

Ви коли-небудь помічали, що курячі яйця псуються швидше, ніж зазначено на упаковці? Причина може бути у неправильному зберіганні.

Витративши всього кілька хвилин на організацію їхнього розміщення після покупки, можна значно продовжити свіжість продукту. Давайте розберемося, як правильно зберігати яйця і в чому так званий "американський метод".

Де краще зберігати яйця: у холодильнику чи за кімнатної температури?

Суперечки про правильне зберігання яєць ведуться давно: хтось віддає перевагу холодильнику, як у США, а хтось зберігає їх при кімнатній температурі, як у Великій Британії. Однак головний фактор, який впливає на свіжість яєць, – стабільність температури.

На думку експертів, яйця найкраще зберігаються за температури нижче 20°C. Саме тому для більшості людей оптимальним місцем зберігання залишається холодильник.

Чи можна зберігати яйця поза холодильником?

Якщо у вас є комора або прохолодне місце з температурою нижче 20 ° C, яйця можна зберігати і там. Однак варто враховувати, що різкі перепади температури можуть призвести до утворення конденсату на шкаралупі. Це створює вологе середовище, яке сприяє проникненню бактерій, включаючи сальмонелу.

Як правильно зберігати яйця у холодильнику?

Багато хто кладе яйця в спеціальні контейнери на дверцятах холодильника. Однак це не найкращий варіант, оскільки температура в цьому місці нестабільна через часті відчинення дверцят. Найкраще розміщувати яйця на середній полиці ближче до задньої стінки, де температура найбільш постійна.

Як зберігати яйця на кухні?

Якщо ви вирішили зберігати яйця за кімнатної температури, важливо забезпечити стабільність умов. Оптимальне місце – кухонна шафка далеко від сонячних променів, плити та інших джерел тепла. Так яйця збережуть свіжість довше.

Чому в США яйця зберігають у холодильнику?

Головна відмінність методу зберігання яєць у США пов'язана з тим, що перед продажем їх ретельно миють. У процесі миття видаляється природна захисна плівка шкаралупи, яка запобігає проникненню бактерій. Тому в американських магазинах яйця потребують обов'язкового охолодження. У європейських країнах такої обробки не проводять, зберігаючи захисну плівку, тому яйця можна безпечно зберігати за кімнатної температури.

Щоб яйця залишалися свіжими якнайдовше, головне – забезпечити стабільну температуру зберігання. У холодильнику їх краще тримати на середній полиці, а при кімнатній температурі – у прохолодному та темному місці. Якщо яйця були промиті перед продажем, їх потрібно зберігати у холодильнику.

Нагадаємо, що тепер стало зрозуміло: чи потрібно мити м'ясо перед приготуванням.

Раніше ми повідомляли, як вибрати м'ясні сосиски в супермаркеті: секрети, про які мовчать виробники.